5 goda recept med banan – perfekta när dina bananer är bruna

Rötmånad och bruna bananer hemma?

Så här såg dom ut hos mig en dag, mjuka och bruna, men ändå perfekta för nedanstående recept med banan. Nog är det bra med trenderna att äta närproducerat, kravmärkt och ekologiskt m.m, men ännu ett bra sätt att bidra till miljön är att undvika kasta mat så långt det går. Mjölk är t.ex. ofta helt ok flera dagar efter passerat utgångsdatum och funkar, speciellt till matlagning.

Och bruna bananer är nästan ännu bättre än gula till flera maträtter och bakverk. Här hittar du några rekommenderade recept med banan att prova framöver.

5 goda recept med banan

Bananpannkaka /annalissjanis.se

Bananpannkaka

Ingredienser:

  • 1 banan (antal bananer efter personer och hunger)
  • 3 ägg
  • 1 msk chiafrön
  • 1 tsk kokosolja att steka i

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienser. Stek på båda sidor i kokosolja i önskade plättstorlekar.
  2. Servera gärna med grädde eller keso, bär och nötsmör.

Fusk flygande Jacob

Ingredienser:

  • kycklingfilé
  • 2-3 bananer
  • 3 dl grädde
  • örtsalt & peppar
  • olivolja
  • curry
  • 1 paket bacon
  • jordnötter/cashewnötter

Gör så här:

  1. Lägg kycklingfileerna på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja och krydda.
  2. Lägg bacon över kycklingen och sätt in i ugnen på 250° tills baconen börjar bli knaprig.
  3. Ta ut plåten ur ugnen, skiva bananerna och lägg runt kycklingen. Krydda med curry.
  4. Häll över grädden.
  5. Tillaga i ugnen tills kycklingen är genomstekt. Strö sedan över jordnötter.
  6. Servera gärna med en blandad sallad och ris.

Chocolate Peanut Banana Icecream Dream

Ingredienser:

  • 1 frusen banan (tina lite för att lättare kunna mixa)
  • 1 skopa proteinpulver med chokladsmak eller 1 burk kvarg med choklad/hasselnötsmak
  • 2 tsk Raw Kakao
  • 2 msk chiafrön
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1 msk jordnötssmör

Gör så här:

Mixa och ät genast toppad med ex. kakaonibs, kokoschips, hackade nötter, frukt eller bär.

blåbärssmoothie

Blåbärssmoothie med chiacrunch

Ingredienser, 1 portion:

  • 1 fryst banan i bitar
  • 1 dl frysta blåbär
  • ½ avokado
  • ½ dl havregryn
  • 2 msk chiafrön
  • 2 tsk honung (för sötare smak, kan uteslutas)
  • 2-4 dl valfri mjölksort (mängd beroende på hur tjock du vill ha den)

Gör så här:

  1. Lägg i alla ingredienser i blendern, utom 1 msk chiafrön och några blåbär att toppa med.
  2. Mixa till önskad konsistens.
  3. Häll upp i en mugg eller skål och strö över chiafrön + blåbär. För en ännu mer mättande variant kan du även toppa med ex. granola, andra bär, nötter, kokos eller vad du gillar.

Bön- och bananmuffins

Ingredienser:

  • 200 g bönor (valfri sort, alt. kikärtor)
  • 2 bananar
  • 3 ägg
  • 2 msk kokosolja
  • 2 dl mandelmjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • ev. kryddor om du önskar, t.ex. med kanel eller pepparkakskrydda inför julen

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200°.
  2. Mixa bönorna.
  3. Tillsätt bananer, ägg och kokosolja och mixa allt ordentligt.
  4. Blanda och häll i mjöl, bakpulver och eventuella kryddor.
  5. Mixa, klicka i muffinsformar eller två brödformar med bakplåtspapper och grädda i ugnen ca 25 minuter.

Hoppas du hittar något som smakar! /A

Fler rekommenderade recept med banan:

Inga kommentarer

Berätta vad du tycker

Din e-postadress kommer inte publiceras