Dinkelpizza -recept

micro_pizza1

Matlagningsinspirationen går upp och ner i perioder för mig, men just nu peakar den. Med Flygande Jakob, lasagne, hemgjorda hamburgare, fiskpudding och i söndags pizza av egen jäst dinkeldeg för att nämna några rätter jag lagat på sista tiden.

micro_pizza2

Pizzan tillagade jag i min Max-micro från Whirlpool jag fått hem att testa, som bl.a. har en smart grill- och crisp-funktion. Jag hade svårt att tro att det skulle bli så bra, men med en enkel knapptryckning och 10 minuter i micron så..

micro_pizza3

…volla! Pizzan var klar med en härligt knaprig botten. Micron har även en smidig ångkokningsfunktion som jag ofta använder för att få sådär perfekt konsistens och bra näring i grönsakerna.

Ingredienser till pizzadeg med jäst och dinkelmjöl:

  • 2 dl ljummet vatten
  • ½ paket jäst
  • 0,5 tsk salt
  • 5-6 dl dinkelmjöl
  • 3 msk olivolja

Gör så här:

  1. Smula ner jästen i en bunke och tillsätt ljummet vatten.
  2. Lös upp jästen, tillsätt mjöl och salt och blanda till en deg.
  3. Knåda ihop ett par minuter och låt sen jäsa i ca 30 minuter under bakduk.
  4. Förbered pålägget så länge, t.ex. koka pizzasås, riv/skiva ost/mozarella/fetaost/permasanost, skär skinka/kyckling, öppna tonfisk-/champinjon-/kronärtskocka-/majs-/räkburkar, skiva banan, champinjoner, bacon, soltorkade tomater, paprika, tomat eller vad du tycker om.
  5. Dela degen och kavla ut till lagom stora pizzor. Låt gärna jäsa ytterligare 15 minuter.
  6. Lägg på sås och pålägg samt krydda med oregano/pizzakrydda.
  7. Har du en micro med grill/crisp-funktion – micra i ca 10 minuter alt. tillaga i ugnen på 250-275° i ca 15 minuter (beroend på ugn).

Fin fredag!

2 kommentarer

Berätta vad du tycker

Din e-postadress kommer inte publiceras